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我們都知道胡蘿卜是一種非常有營養的食材，但是往往越營養的東西口感越獨特，就拿胡蘿卜來說，無論是燉湯還是炒菜，都有一股甜甜的後味，最多勉強吃上兩口，就再也沒有興趣了。但是這麼營養的食材，就這麼白白浪費了，實在是可惜。

所以，今天我就給大家帶來一種胡蘿卜的新吃法，切成細細的絲蒸著吃，和整片或者整塊吃，口感截然不同，是一股清香的、清新的、清甜的氣息。而且做法很簡單，幾分鍾就能搞定，只要注意下其中的小細節，就能蒸出不沾不坨一抖就散的胡蘿卜絲。

【蒸胡蘿卜絲】

1.准備胡蘿卜一根，削去外皮後先切成薄片，再改刀切成細絲。

2.切好以後放入盆中，淋入適量的植物油攪拌均勻，植物油能防止胡蘿卜在蒸的過程中大量出水、避免粘連。

3.然後放入玉米麵50克，使胡蘿卜表面都裹上玉米麵，再加入麵粉50克，繼續抓勻備用，這里麵粉的量不需要太多，薄薄的一層就可以了，太多的話容易粘。

4.鍋內加入適量的清水，水燒開以後，把拌好的胡蘿卜絲均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋蒸5分鍾就可以了。

5.5分鍾以後，胡蘿卜已經蒸軟蒸熟了，我們把它取出來，用筷子快速抖散，一定要趁熱抖開、涼了就粘一起了。

6.然後准備大蒜幾粒，用力拍扁後切成蒜末，喜歡吃蒜的、大蒜的量可以多一點。小蔥幾根，切成小蔥段，把切好的蔥蒜倒在蒸好的胡蘿卜上，等待激油。

7.鍋內燒油、油溫6成熱、油麵冒青煙時起鍋，把熱油潑在蔥蒜上，熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味。然後再撒入少許食鹽，給胡蘿卜入一下底味，用筷子拌勻後就能裝盤上桌了。

好了，這道簡單好吃蒸胡蘿卜絲做好了，喜歡吃蒸菜的課可以收藏起來，用這種方法可以蒸各式各樣的蒸菜、都不會粘連坨塊。

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